Armarios expositores para dry aging, con control digital de temperatura y humedad
Nuestros armarios de maduración de carne (dry aging) permiten controlar con precisión la temperatura (-2°C a +8°C) y la humedad (40% a 90%) del proceso de envejecimiento de la carne, garantizando la seguridad alimentaria y potenciando el sabor y la terneza del producto. Disponemos del modelo AMC-240-N, con exterior plastificado negro y 240 litros de capacidad, y del modelo AMC-320-INOX, totalmente en acero inoxidable y con 320 litros de capacidad. Ambos incorporan puerta de doble cristal para exponer el proceso de maduración al cliente y control digital con posibilidad de monitorización remota.
Si tiene dudas sobre qué modelo se ajusta mejor a su carnicería, asador o restaurante en Palma de Mallorca o Islas Baleares, en Mantenimiento Hostelería Plus le asesoramos sin compromiso por WhatsApp o teléfono, y le damos servicio técnico y mantenimiento una vez instalado su equipo.